Consulting &
Konzeptentwicklung
Eine eigenständige Idee für Ihre Gäste und Ihren Standort. Mit stimmigem Raumgefühl, Speisen, Getränken und einem belastbaren Geschäftsmodell.
Konzept entwickelnGASTRONOMIEBERATUNG · MÜNCHEN
Dino Klemencic
Gastronomie,
die begeistert.
Und funktioniert.
Ich begleite Restaurants, Hotels und gastronomische Marken von der Idee bis in den Alltag. Mit Leidenschaft für gute Gastgeber, Erfahrung als Unternehmer und einem klaren Blick auf die Wirtschaftlichkeit.
KONZEPTENTWICKLUNG · MANAGEMENT · EXPANSION↓
VON DER IDEE BIS ZUM GÄSTEERLEBNISAm Tisch wird es lebendig.
Persönlich beraten.Gemeinsam entwickeln.Verantwortung übernehmen.
01 / DIENSTLEISTUNGEN
Ihre Idee. Ihr Betrieb.
Meine Erfahrung.
Eine Beratung, die sich an Ihrem Vorhaben orientiert: ein neues Restaurant, ein Hotelkonzept, ein bestehender Betrieb oder der nächste Standort. Von der Positionierung bis zur Umsetzung.
Consulting &
Management &
operative Optimierung
Wirtschaftlichkeit und Abläufe gemeinsam betrachten. Personalkosten, Wareneinsatz und Führung prüfen, Teams stärken und Veränderungen im Betrieb begleiten.
Betrieb weiterentwickelnVermietung &
Verpachtung
Die passende Immobilie finden oder ein Objekt neu besetzen. Standortsuche, Bewertung und Begleitung bei Vermietung, Verpachtung und Verkauf.
Standort besprechenVON DER FRAGE ZUR KONKRETEN AUFGABE
Was bewegt Sie gerade?
Entdecken Sie die einzelnen Leistungen und passende Projekte.
Klarheit schaffen.
Richtung geben.
Für Unternehmer, Gastronomen und Investoren, die ein Konzept entwickeln, einen Betrieb weiterdenken oder eine fundierte Entscheidung treffen wollen.
DAS ERARBEITEN WIR- Konzeptentwicklung und individueller Businessplan
- Wirtschaftlichkeit, Investitionen und Prioritäten
- Umsetzungsplan für Restaurant oder Hotel
02 / AUSGEWÄHLTE ARBEIT
Gastronomie hat viele Seiten.
Hier sind einige meiner.
Beratungsmandate und unternehmerische Stationen. Unterschiedliche Aufgaben, ein gemeinsamer Anspruch: ein klares Konzept und eine Umsetzung, die trägt.
WEITERE BERATUNGS- & EXPANSIONSMANDATE
L’OsteriaGoldiesSlim ChickensWen ChengPlex CoffeeNew York Bagel Bar
DINO KLEMENCIC.PERSÖNLICH FÜR SIE DA.
UNTERNEHMER · GASTGEBER · BERATER03 / DINO KLEMENCIC
Gastronomie ist für mich
eine persönliche Sache.
Ich bin Dino Klemencic. Unternehmer, Gastgeber und Berater. Mich interessieren die Menschen hinter einer Idee genauso wie das Konzept und die Zahlen.
Mehr als 35 Jahre in Gastronomie und Hospitality, davon über 25 Jahre als Unternehmer. Zu meinen Stationen gehören Rocca Riviera, KOI, Ornella, Brasserie Oskar Maria und The Grill.
Ob Speisekarte, Weinangebot, Teamstruktur oder Standort: Für mich gehören diese Themen zusammen. Ich höre zu, hinterfrage und arbeite mit Ihnen an Lösungen, die zu Ihrem Betrieb passen. Bei Bedarf übernehme ich auch selbst Verantwortung im Management.
35+Jahre Gastronomie
& Hospitality
& Hospitality
25+Jahre unternehmerische
Erfahrung
Erfahrung
04 / ZUSAMMENARBEIT
Kurze Wege.
Klare Verantwortung.
Jedes Mandat beginnt mit einem offenen Gespräch. Daraus entwickeln wir einen klaren Auftrag – mit realistischen Prioritäten und mir als direktem Ansprechpartner.
Verstehen.
Wo stehen Sie? Was soll sich verändern? Wir klären Ziel, Rahmen und die entscheidenden Fragen.
Schärfen.
Wir prüfen Standort, Konzept und Wirtschaftlichkeit und machen die nächsten Entscheidungen greifbar.
Umsetzen.
Aus dem Plan wird Arbeit am Projekt: Partner koordinieren, Teams ausrichten, Eröffnungen vorbereiten.
Dranbleiben.
Bei Bedarf begleite ich den Betrieb weiter oder übernehme in Übergangsphasen operative Verantwortung.
05 / DER NÄCHSTE SCHRITT
Was haben
Sie vor?
Eine neue Idee, der nächste Standort oder ein Betrieb im Wandel? Lassen Sie uns darüber sprechen.
PERSÖNLICH. DIREKT. VERTRAULICH.